近日，阿里巴巴重磅打造的“无人零售店”将于年底落地杭州的消息引发了业界热议，“无人化”再一次成为整个社会关注的焦点。

　　在移动互联网、在线支付、RFID射频识别技术、大数据、人工智能、虚拟现实等技术的支撑下，“无人化”正在成为一种潮流，席卷各行各业。虽然很多人认为在当前的市场环境下，“无人店”将是昙花一现，但是放眼未来，自动化、智能化无疑是大势所趋。特别是在零售领域，综合了各种高科技的无人售货柜以及无人值守超市，机器将会越来越多地取代人力，“无人化”有望成为一种全新的服务形式。

　　下面，就来看看那些令人脑洞大开的各式各样的“无人店”吧……

　　无人酒店

　　成本与科技感的平衡

　　一方面是人力成本的迅速增加，另一方面是客人个性化要求的不断提高。两个方面不断发生“化学”作用，于是“无人酒店”应运而生。

　　早在2015年，日本长崎就开设了全球首家无人酒店——“奇怪的酒店”，该酒店用机器人来代替酒店内的员工，帮助客人办理入住、离店、送餐、整理清洗等一系列服务。酒店经理介绍说，由于成本减少，“奇怪的酒店”定价仅是同类酒店的二分之一甚至三分之一。

　　进入2017年，我国的移动互联、物联网、人工智能等技术发展进入一个新阶段，“无人酒店”陆续在北京上海等大城市出现。客人可以通过酒店官网、400电话等多种渠道进行预订，到达酒店之后，只需要在自助服务机器上刷一下预订人的第二代身份证，系统就会调出相应的预订信息，客人可以根据操作提示完成入住登记，无需酒店前台人员的服务和帮助。同样，退房也非常方便，只需将你的房卡插入自助服务机卡槽，系统会自动找回多余的押金，打印发票，无需等待前台服务员确认查房清点后的一系列结账手续。

　　技术的成熟，以及对其前景的看好使得“无人酒店”成为各方的热宠。近日，位于北京前门大街的智能无人酒店隐世Hutel · 叠院儿上线众筹，项目上线后尽显火爆，很短时间内募得款项就超过预期的300%。

　　虽然看上去很美，但总体来说目前国内的无人酒店还处于试水阶段，无法预测无人酒店是否会成为未来酒店的发展主流，酒店安全、机器维护等多方面还存在很多亟待解决的问题。但是面对新生事物，我们还是应该抱着开放的心态，乐观其成。

　　无人卖场

　　“拿了就走”的用户体验

　　最近一段时间，各大电商巨头都将目光聚焦在了“无人零售店”上，几乎是在同一时间，阿里被曝年底将在杭州打造首家无人零售店，而苏宁则宣布其首家无人卖场将在本月底亮相。

　　相比阿里的计划，显然苏宁快了一步。据悉，首家苏宁无人店设在苏宁总部附近的苏宁生活广场内，定位的客户群体主要是对生活品质有追求的年轻人，崇尚“发烧”、“前卫”、“败生活”的生活理念，致力于打造“拿了就走”的购物体验。

　　什么是“拿了就走”？苏宁透露，用户首次进入无人店时，需要花费15秒左右的时间进行易付宝“绑脸”，完成这一操作后，无人店的系统将自动识别用户的身份，而在用户逛店的过程中，系统将基于大数据技术为用户精准推荐商品，而完成购物后，用户只需要以正常的步行速度通过付款通道即可实现付款，这种“无停留”出店的购物感知，就好似“拿了就走”。

　　虽然从目前透露的信息来看，苏宁将全力保障“拿走就走”的用户体验，但是在实际体验之前很多人还是抱有疑问的。因为， 亚马逊早前推出的无人商店Amazon Go的经验显示，当客流量达到一定规模时，系统就将无法准确追踪商品，用户无法顺利完成购物，体验大幅下降。

　　显然，如何支撑大客流是无人卖场需要应对的主要问题。天猫“无人零售”团队就表示，他们正在专心研究和攻克更大客流量、更复杂商业场景的无人零售难题。

　　无人值守健身房

　　原来健身可以如此自如

　　时下，全民健身正在全国范围内掀起一股热潮。但是，传统健身房相对固定的开关门时间以及运营模式却将很多人拒之门外。现在，伴随着24H无人值守健身房的兴起，人们健身变得更加灵活而可行了。

　　传统健身房具有的局限性，令很多人望而却步。例如，对于经常需要加班的上班族而言，往往在下班之后，传统健身房都已经关门了。虽然想健身，却找不到地方，这无疑是一大苦恼。与此同时，传统健身房动辄万元以上的年卡费用，无疑也是一道很高的门槛，将许多工薪阶层挡在了门外。

　　现在，伴随着共享经济以及移动互联网应用的发展，24H无人值守健身房兴起，有效解决了上述“痛点”。24H无人值守健身房，通过采用能够智能控制的设备，做到了无人值守，从而让健身房能够全天运营。例如，去年9月在深圳上线的闪电熊24H无人值守健身房走的就是一条“小而美”的路线，主张将健身房开在写字楼园区或者大型社区以满足300米内的健身人士需求；健身器材、空调、空气净化器以及灯具等均配备了自动感应功能，有人即开，无人即关，没有前台工作人员；附近健身房共享数个健身教练，用户通过App预约教练，从而在避免资源浪费的同时又增加了教练的收入。

　　24H无人值守健身房实现了健身房和用户、教练的共赢。对于用户而言，不仅可以更加灵活地安排健身时间，而且多样化的计费方式也大大降低了健身的门槛。与传统健身房办理年卡的模式不同，24H无人值守健身房大多都推出了按次计费、月卡、季卡等丰富选择。对于健身房而言，基于智能化的控制，还可以在空闲时间共享空间。对于教练而言，也摆脱了以往需要推销年卡而更像是“销售员”的身份，同时也增加了收入。

　　无人影院

　　噱头还是颠覆？

　　中国的电影票房市场不断冲击新高，电影院线成为资本市场关注的焦点领域。然而院线的建设和运营成本居高不下，小规模的资本如何参与呢？无人影院模式的出现，给市场带来更多的可能。

　　在上海国际电影论坛暨展览会（CinemaS2017）上，“未来影院”亮相吸引着参观者驻足。现场展出了立式/壁挂式自助终端机、壁挂式广告机以及自助发卡机等，可以满足用户的多种需求。

　　自助终端机降低了影院的人力成本。用户可以在机器上自助购票、取票，购买小食及电影衍生品等。自助终端机还配有视频广告位和海报广告位。能够为影院带来更多的广告收入。

　　有的从业人员步伐更快。在成都，已经出现了一家无人影院，号称国内第一家。这家由青柠影咖推出的影院，基于UMS无人值守系统，依靠微信小程序平台，实现在线选片、在线选择包间、提前预约观影时间段、线上支付等。

　　据该公司介绍，在青柠影咖UMS无人值守店里，用户全程体验的是自助式观影，无需任何服务人员的引导。用户通过青柠影咖官方小程序自主选择附近门店、心仪的主题包间及优秀大片，到店后用手机扫描预订包间门口的二维码，包间门自动打开，窗帘自动关闭，用户进入包间并就座后，包间灯光由亮自动变暗，同时投影幕布自动下降至最合适观影位置，并自动播放电影。目前无人影院已经在成都开业，首个门店有11个小型影厅，装修成不同的卡通主题。放映厅面积从10平方米到20平方米不等，最大的房间能够容纳10人左右。无人影院模式能否成功推广，还有待市场的检验。

　　无人便利店

　　开启“新零售”革命

　　继无人超市诞生后，无人便利店近日也闪亮登场，Well GO、缤纷盒子等无人便利店纷纷出现。

　　无人便利店从外观来看更像是一个大型的商品售卖机，用户进入后拿到想要的商品，将商品编码对准识别机器，通过手机完成支付，免去了人工收银的流程。目前的无人便利店大多采用“扫码开门+短信实名认证”的方式，这种方式一方面为便利店积累了一定的会员，也在一定程度上起到约束用户行为的作用。此外，采用RFID射频识别对商品进行全程跟踪，采用智能监控设备保障店内的安全。未来还将使用人工智能技术，对消费者的购买行为进行分析。

　　成本的节约无疑是无人便利店的优势，以深圳为例，一家100平方米左右的便利店算上房租和人员成本，想要开业至少需要50万~70万元，而无人便利店的成本只需十几万元。因此，在人口密度低的社区和写字楼，设立传统便利店和超市往往成本过高，而低成本、建设快、布点灵活的无人便利店将有望填补市场的空缺。

　　然而一些人也提出，无人便利店将会降低人们的消费体验，一方面是扫码支付机器的灵敏度不够，商品条码易损坏等；另一方面如今的便利店已不仅是卖商品的小超市，越来越多的便利店开始提供打印复印、照片冲洗、手机缴费、公交卡充值、快递收发、雨伞租借等服务，而这些服务恐怕是现阶段无人便利店还无法提供的。

　　不过，作为市场上唯一盈利的线下销售模式，便利店本身就具有强大的生命力，无人便利店这种新的技术应用与运营思路，无疑会对便利店行业的发展起到更大的推动作用。

　　无人餐厅

　　高性价比是王牌

　　餐饮行业一直以来都是劳动密集型行业，从业人员被认为是最不可能被人工智能替代的。因为餐饮业的消费者，在消费过程和服务要求上，有众多的个性化需求，目前人工智能很难满足这些需求。然而，对于科技创新者来说，没有什么是不可能的。

　　美国旧金山有一家名为Eatsa的餐厅，主营西式快餐，菜品和周边的餐馆相比，并没有多突出，然而门庭若市，为什么？因为这家餐厅有两大特点，首先是价格便宜。餐厅菜单显示，店里共出售8款主餐，价格均为6.95美元，饮料0.95美元。附近餐馆的主餐价格在10美元到20美元之间，饮料价格3美元左右。为什么Eatsa的价格这么便宜？这就要说到该店的第二大特点，无人餐厅。

　　在Eatsa，从顾客进入餐厅开始，看不到一个服务人员。无论是点餐、买单、取餐，全部都在机器上操作，全程无人化。顾客点餐就在门口旁边的iPad上，点好之后进行电子支付，获得订单号，餐厅的大屏幕上会显示顾客的姓名和订单。大概一分钟左右，当订单变成绿色，表示顾客的菜已经准备好，而且屏幕上会出现一个编号，编号是取餐柜的格子号码，顾客走到取餐柜相应的格子前，就能够取出自己点的食物。当然无人餐厅并不是真的一个服务人员都没有，厨师仍然不可替代。但据餐厅相关负责人表示，未来可能会引入机器人厨师。

　　无人餐厅最大的特色就是，运营成本降低，因此菜品的价格大大降低。国内也有了借鉴者，国内餐饮连锁品牌德克士在上海打造了一个未来门店模式。在这家德克士未来店中，前厅区域出现了一排取餐柜。利用这套设备，顾客下单、支付、取餐、用餐，全程无需员工介入。在快餐领域无人餐厅模式很容易推广。这一模式能不能走出快餐领域，走向更大的市场？拭目以待。

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